日々の暮らし

今日はワカサギの佃煮が出来ています。

数日前に、スーパーで小さなワカサギを見つけました。
佃煮にするのにぴったりの大きさ。

夫がチカ釣りが好きでよく釣ってきました。
ところがすごく小さくてどうしよう？と言うのがあって
「どうしよう？」と、言うと
「焼き干しにして佃煮にすれば」とおっしゃる。

焼き網から落ちるわ・・・
餅焼き網なら大丈夫だろう。
いいえ、後始末が面倒でしょうやぁ～

と、思い出したの
以前関西旅行の時に入ったスーパーで
（夫は旅行先のスーパーや市場を見るのが好きでした）
「いかなごの釘煮のつくり方」があって
それを持って来たものの、こちらにイカナゴはなく
家計簿に挟んだまま。
あれはたしか焼き干しなんて書いていなかったはず。

調味料の分量はそのままに、
生しょうがの千切りをたくさん入れて作ると
おいしかったのです。

スーパーでチカやワカサギの小さいのを見つけると
ちょっと多めに買って、佃煮を作り
小分けして冷凍しておくと便利です。