日々の暮らし

数日晴れの日があり、家庭菜園の片づけをしました。

大根が大きくなっています。
手入れが悪かったのですが、何とか食べられます。
それで、少量だけべったら漬けを作る気になりました。
大根を抜くと、側の細い大根も抜けそうになり
仕方がなく抜きました。

細い！

取り合えず細い方は切り干し大根にすることに。
切り干しは、大根を抜く度に何度か作っています。

切った大根を干し、太い方はざっと切って塩漬け。
麹をうるかして（方言です！）おきます。

ネットで作り方を見ましたが、以前作ったものと違うので
自分なりの方法で漬けることにしました。

先程つまみ食い・・・まあまあですわ。