日々の暮らし

朝から予定外のことがあって買物に行くのが面倒になりました。
よし有るものですますゾ！と意気込んだのですが・・・

畑から大根を抜いて圧力鍋でとりあえず柔らかくする。
ダシはとってあるしＩＨなので沸騰したら弱火にしてタイマーをセット。
その間に大根菜をさっと茹でて、冷蔵庫を探す。
めぼしいものはないわね。
缶詰をみると鯖の水煮缶が出てきました。
これを使おうっと。
土鍋に柔らかに煮えた大根と鯖の水煮缶を汁ごと入れて
ＩＨのハロゲンで加熱しようとしたら、夫が小さなコンロで
干したイカを炙っている。
「終わったらこれを乗せてね」と頼んでご飯を炊く。
１回のお米の量が少ないので（１合）小さな鉄釜で炊いています。
夫は自分で作ったイカの塩辛も食べながら晩酌です。
他に紫蘇の実の佃煮と助宗タラの子をコンニャクと
千切りの生姜たっぷりで煮たもの。
ご飯はまた菜飯にして・・・と。

「ちょっと物足りない？お豆腐もあるけれど」
「いいや、いいよ」
年金暮らしの夫婦２人の昨夜の食卓でした。

紫蘇の実を採ってきたけれど、しょうゆ漬けは作って
ガラスの瓶１本に入っている、また佃煮にしましょうか？
青南蛮も10本くらいあるし。

そうそう、大根のしっぽが残っている。
あと人参・なす・きゅうり・生ショウガが少しずつある。
福神漬けにしようかしら？
もちろんちゃんとしたモノは出来ないけれど
もどき風のならば作れるかもしれない。

野菜はイチョウ切り、生姜は千切りにして
ここに紫蘇の実も加えましょうっ・・・と。
鍋に漬け汁を煮立て、野菜を入れて煮立ったらざるに空け
汁と野菜を分けて冷まし、冷えたら汁に戻し一晩置いて出来上がり。
それらしい味になっていました。

もどきでも　福神漬けの　香りして